Consulta: autoria:"BICKEL, M. B."
Registros recuperados: 1
Data/hora: 20/05/2024 04:01:35

PAIVA, G. de; FERREIRA, L. F. D.; PIROZI, M. R.; BERNABÉ, B. M.; BICKEL, M. B.; LAZZARINI, A. L. Desenvolvimento de pães de forma a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde. In: POISSON (org.). Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Belo Horizonte: Poisson, cap. 2, 2021. V. 1.
URL: https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4214/1/alimentos-lamao.pdf
Tipo da produção científica: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.